МУСП «Зилаирский совхоз» не только «зерновая фабрика», но и хозяйство с развитым молочным скотоводством, производящее наибольшее количество животноводческой продукции в районе, может быть, и в республике. Так, валовый надой молока в 2006 году составил 3253 тонны, надой на 1 фуражную корову – 2950 килограммов. В хозяйстве содержится 1100 голов фуражных коров. В хозяйстве ведется целенаправленная работа по переработке сельхозпродукции. С 2002 года совхоз выпускает пастеризованное пакетированное молоко. Анализ работы цеха по переработке молока показывает его высокую эффективность. Достигается это за счет высокой реализационной цены продукции. Поллитровый пакет молока стоит 7 рублей, литровый – 14. Таким образом, стоимость молока в пакетах в 1,8 раза выше по сравнению с цельным молоком. За истекший год продукция цеха завоевала признание на рынке за счет высокой жирности молока – 3,55 процента. Зилаирское молоко пользуется высоким спросом в гг. Сибае, Баймаке, Магнитогорске, вытесняя других конкурентов. В перспективе стоит задача полностью охватить рынок по сбыту молочной продукции в этих городах. Но для этого необходимо увеличить объемы молочной продукции и расширить ассортимент продуктов. Работа над этим ведется. В конце прошлого года приступили к выпуску пастеризованного катыка. Оптовая его цена – 8 рублей за поллитра. В ближайшее время начнем выпуск ряженки, сырков и других видов молочной продукции. В цехе переработки молока работают 20 человек. Выручка от молочной продукции за 2006 год составила около 12 млн. рублей, рентабельность – 61,4 процента. На этот год результаты работы цеха будут, безусловно, еще выше. Р. Кагарманов, зам. директора МУСП «Зилаирский совхоз».
