МУСП «Зилаирский» известно в районе и за его пределами как хозяйство, где серьезное внимание уделяется глубокой переработке сельскохозяйственной продукции. Здесь выпускаются различные виды продуктовых товаров, которые можно увидеть в торговых точках Баймака, Сибая, Магнитогорска. Так, например, большим спросом у покупателей пользуются пастеризованное молоко, катык в пакетиках, отличающиеся высоким качеством, экологической чистотой. В 2006 году через цех пакетирования (заведующая М.А. Сагадеева) прошло 840 тонн молока, что составило треть объема реализуемой продукции. В этом же году этот результат будет намного перекрыт. За 10 месяцев уже пакетировано 900 тонн молока, кроме того, реализовано 34 тонны кисло-молочных продуктов. Переработка сырья на месте позволяет получать хорошую прибыль даже в условиях высокой себестоимости молока. В кассу хозяйства ежедневно поступает десятки тысяч рублей «живых денег». Пользуясь случаем, хочется выразить слова признательности коллективам ферм хозяйства, поставляющим молоко хорошего качества и без сбоев. В хозяйстве, являющемся зерновым, особое внимание обращается на переработку зерна. В этом деле важную роль играет промышленная мельница МВС-2 проектной производительностью 50 тонн зерна в сутки. С начала года коллективом (заведующий В.Н. Ерастов) получено всего 292 тонны муки высшего и 212 тонн – первого сорта. Есть полная уверенность, что прошлогодние производственные и финансовые показатели коллективом мельницы также будут превзойдены. Следует отметить, что это подразделение является высокорентабельным. Положительных результатов добивается и коллектив макаронного цеха (заведующая А.М. Задина). Им за 10 месяцев произведено всего свыше 8 тонн макаронных изделий. Большим спросом у населения пользуется зилаирский хлеб – с начала года реализовано 43 тонны хлебо-булочных изделий. В 2006 году выручка от реализации всех видов продукции в хозяйстве составила более 106 млн. рублей, в целом этот вид производства оказался прибыльным. Кроме финансовых и прочих преимуществ следует отметить тот факт, что десятки людей обеспечены рабочим местом, имеют возможность трудиться в родном селе. На этом участке производства есть и свои передовики. Так, добрых слов заслуживают вальцовщик мельницы Алексей Ильин, работающий здесь с первых дней, пекари Гузель Мамбеткулова, Гульсум Ибрагимова, лаборантка цеха пакетировки молока Роза Каримова, электрик Сергей Семенов и другие. Конечно, в этой сфере есть и свои определенные трудности. К примеру, не всегда готовая продукция находит сбыт, есть вопросы по расширению ассортимента продукции, использованию имеющихся мощностей мельницы. Часто повторяющиеся засухи тоже вносят коррективы. Но, так или иначе, зилаирцы полны решимости дальше идти по пути глубокой переработки сельскохозяйственной продукции и повышения на этой основе эффективности отрасли. И. Ишмухаметов, председатель перерабатывающего кооператива.
